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Le 100 parole del vino PDF EPUB


Gérard Margeon

Le 100 parole del vino - Gérard Margeon pdf epub

PREZZO: GRATIS

LINGUAGGIO: ITALIANO

INFORMAZIONI

AUTRICE/AUTORE Gérard Margeon
DIMENSIONE DEL FILE 6,6
DATA 12/06/2013
ISBN 9788884407795
FORMATO: IOS PSD EPUB MOBI TXT

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DESCRIZIONE

In 100 parole chiave, da "astringerza" a "vinificazione", da "botte" a "vitigno", Gérard Margeon - capo sommelier di Alain Ducasse - ci invita a gustare il vino, e a identificare via via gli elementi che fanno l'inestimabile ricchezza di questa bevanda. Sul filo delle parole, ci fa capire l'influenza che sul risultato finale hanno il clima, il sole, la scelta del vitigno, il procedimento della vinificazione, quello dell'imbottigliamento sino alle fasi che riguardano la degustazione, come la scelta del bicchiere o della caraffa. Margeon insegna a tutti noi come diventare non solo amatori ma anche intenditori del prezioso nettare: ossia a sviluppare un nostro stile di vino e ad affinare la nostra curiosità, spingendoci a esplorare nuovi "territori" meno conosciuti e tuttavia non meno sorprendenti.

...cchezza di questa bevanda. Consigli di lettura: Le 100 parole del vino ... Le parole del vino: enologia, vinificazione, degustazione ... ... . Un mini-dizionario con i 100 termini chiave dell'enologia, spiegati da uno dei più titolati sommelier d'Oltralpe, Margeon Gérard, ovvero il monsieur du vin di Alain Ducasse, direttore del Centro di formazione e della Scuola di cucina che portano il nome dello chef pluristellato.. TERROIR E DEGUSTAZIONE - L'esperto sottolinea l'importanza ... Le parole del vino Per orientarsi nell'affascinante e complesso mo ... Consigli di lettura: Le 100 parole del vino - Civiltà del bere ... ... Le parole del vino Per orientarsi nell'affascinante e complesso mondo dell'enologia, ecco la spiegazione del significato di alcuni termini tecnici. Dal sito Barilla un utile glossario sul vino: A Abboccato: un vino leggermente dolce, con limitato contenuto di zucchero Le parole del vino. Notizie e recensioni sui vini italiani ed esteri, novità in enoteca e dal mondo vinicolo. In questo sito utilizziamo cookies propri e di terze parti per migliorare la navigazione e poter offrire contenuti e messaggi pubblicitari personalizzati. Le 100 parole del vino-0. Home; Media; Le 100 parole del vino-0; written by GremLOG_17 lunedì, 08 Luglio 2013. Tags: GremLOG_17. Lascia un commento Annulla risposta. Devi essere connesso per inviare un commento. Search. Articoli recenti. Acquistare libri online ai tempi del coronavirus; Decrepito: vino troppo invecchiato che ha perso completamente o in parte le sue caratteristiche organolettiche tipiche. Delicato: si dice di un vino dal profumo o gusto, fine, elegante e leggero. Disarmonico: contrario di armonico. Si dice di un vino in cui morbidezza e durezza non sono in equilibrio. Dolce: vino con zuccheri residui da 50-100 ... Il nettare degli dei Il vino è una bevanda alcolica che si ottiene dal mosto di uve fresche o leggermente appassite. Se ne producono moltissimi tipi, diversi per contenuto di alcol, sapore, aroma, colore. Non ha valore nutritivo ma stimola l'appetito, aiuta a digerire e, in genere, un bicchiere di buon vino rende allegri. La produzione del vino, diffusa dai tempi più antichi nei paesi ... Le Parole del Vino. ABBOCCATO Un vino lievemente dolce, che contiene un leggero residuo di zucchero. ACERBO Un vino non ancora affinato, caratterizzato da una sgradevole acidità in eccesso. ACIDITA' FISSA L'acidità determinata dai soli acidi non volatili. ACIDITA' TOTALE Quante volte avete letto l'etichetta di un vino e vi siete chiesti "ma questa parola cosa significa?". Quante volte, a tavola con gli amici, avreste voluto dire quelle tre o quattro parole giuste per descrivere il vino che avevate appena degustato? Per diventare sommelier occorrono mesi di studio, per diventare un buon sommelier ci vogliono anni di pratica, per diventare un consumatore ... "Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l'uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta." Omero "Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l'umido della vite." Galileo Galilei Conoscere le parole del vino è fondamentale per capire un universo complesso, in cui ogni singolo passaggio influenza in modo significativo il risultato finale. Oggi ci concentriamo, in particolare, sulle fasi finali della produzione del vino, analizzando i termini enologia, vinificazione e degustazione. Parole di vino è il nuovo blog di Appunti di degustazione. Di Gabriele Scalici e Francesco Cannizzaro. Il vino, d'un tratto. Il testo infatti scorre veloce e godibile. Contiene davvero la summa di tutto quel che serve a chi scrive di vino ma è altrettanto dedicato a quelli che leggono di cose vinose: cioè narra cosa c'è nella testa di chi usa descrittori, compila guide, rotea bicchieri. Rilevantissima la parte finale sulle parole del vino, spiegate agli umani. Un vino aspro, ruvido e astringente, eccessivamente tannico. Si dice anc...